Les Classiques

Rosé de Saignée

PRESTIGE

Un rosé Prestige fruité, soyeux et gourmand, élaboré majoritairement à partir de Négrette.

Cépages

70% Négrette, 15% Gamay, 15% Syrah

Sol

Sableux pour une partie (45% environ) et argileux pour l’autre 55%.

Vinification

Un élevage sur lie jusqu’à la mise en bouteille nous permet de l’élever sans sulfites. Un réajustement léger se fait à la mise en bouteille, ce qui nous permet d’afficher « -70% de sulfites ».

Dégustation

Un vin rosé fruité et équilibré, sans acidité. La bouche est soyeuse et gourmande, sur des arômes de fruits exotiques.

Service

Température de service : 7°C.

Garde

1 à 2 ans.

Accords

À boire sur une parillada de poissons, gambas flambées ou noix de Saint-Jacques au foie gras.