100% Sémillon (cépage du Sauternes). Vieilles vignes de 40 ans.

Notre blanc Secret des anges est vendangé tardivement, à la main, fin octobre -
début novembre, selon les années, pour favoriser la concentration des sucres qui donnera ce moelleux exceptionnel.

La fermentation se fait en barriques de 1 et 2 vins


Le nez est complexe, avec des notes de fruits confits et d’abricot secs

Servir frais en apéritif, sur foie gras ou dessert. Excellent sur fromages à pâte dure.


 
 
 
Sémillon
 
 
 
 
         
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